chore(repo): 發布 0.1.10 開發預覽版

[js051]

摘要

• 同步 Android、iOS、Desktop Bridge 與 Simulator 至 0.1.10
• 新增中英雙語發版說明與 README/CHANGELOG 入口
• 將跨平台 Canon CCAPI 媒體封存打包為可安裝測試版本
• 明列 EOS R6 Mark III 最新韌體 Still Capture 與媒體產生為首要真機驗證

本機驗證

• python scripts/release/verify-version.py --tag v0.1.10
• python -m unittest discover -s scripts/validation/tests -p test_*.py
• Android testDebugUnitTest assembleDebug
• Bridge pytest 全套
• Simulator pytest：44 passed
• staged Gitleaks：0 leaks

限制

• 本機 Windows 沒有 WSL bash/actionlint；Linux CI 會執行 actionlint
• iOS 編譯與 UI 測試由 macOS CI 驗證