[Documentation]: Finalize the root README for v1.0 handoff

[huyanxius]

Problem

根 README 仍停留在上线初期：把已经进入主线的多方向资产与三渲二写成“推进中”，也没有记录 v1.0.0 结项版本。与此同时，本地开发说明仍尝试从应用层 Compose 启动已经拆出的 PostgreSQL 与 Redis，并漏掉 Worker 和前端 API 地址。

Goal

把根 README 收束为项目结项说明，让访客能准确理解最终交付，让贡献者按当前仓库结构启动和验证项目。

Scope

• 保留现有品牌首屏、口号、角色旅程与宣传主线，只补充事实和修正错误。
• 标明 v1.0.0 结项版本与在线、开源入口。
• 按当前 main 更新 Quick Start、Workflow Editor、多方向资产、三渲二、Playtest、导出与 Cocos Creator 导入能力。
• 更新产品链路、核心对象、技术栈和仓库结构。
• 修正数据层 Compose、Worker 与 VITE_API_BASE_URL 的本地开发说明。
• 补充结项版本、使用手册、Cocos 导入器和像素网格重建器文档入口。

Acceptance Criteria

• README 明确 v1.0.0 是结项交付版本基线。
• 原有首屏视觉、品牌口号和宣传叙事保持不变。
• 已交付能力与当前主线实现一致，不把可选部署能力写成所有实例默认启用。
• 本地开发说明使用 docker-compose.db.yml 启动数据层，并包含后端、Worker 与前端三个进程。
• 仓库结构与质量检查覆盖当前的 frontend、backend、native 和 Cocos 导入工具。
• GitHub Markdown 渲染正常，新增的本地文件链接、Release 与在线手册入口有效。

Out of Scope

• 不修改产品代码、接口契约、部署配置或 Release 正文。
• 不重写既有品牌叙事，也不使用仍含占位内容的旧截图扩充版面。
• 不承诺 Cocos Creator 3.9+ 或其他引擎的一键适配。

Refs #364